Korean
Pancake coreano con frutti di mare (Haemul Pajeon)
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
In Corea c'è un piatto che si prepara quando piove, perché il suono della sua frittura ricorda proprio quello della pioggia. Si chiama Haemul Pajeon: un delizioso pancake coreano a base di frutti di mare e cipollotto.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 20 min
- Servings
- 3
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- 100 gFarinaAll-purpose flour
- 100 gFarina di RisoRice flour
- 1 tspSale
- Pepeq.b.
- 1 pcsUovo
- 250 mlAcqua
- GamberiTritati finemente
- CalamariTritati finemente
- CaroteTritate finemente
- CipollottoTritato finemente
- OlioPer friggere
- Salsa di soia(optional) — Per la salsa
- Aceto(optional) — Per la salsa
Preparazione
- Mescolare 100 g di farina 00, 100 g di farina di riso, un cucchiaino di sale, un po' di pepe, un uovo e 250 ml di acqua.
- Aggiungere gamberi, calamari, carote e cipollotto tritati finemente e mescolare bene.
- Versare olio in una padella e stendere l'impasto in uno strato sottile.
- Quando la superficie è quasi cotta, girare.
- Cuocere fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
- Servire con una salsa a base di salsa di soia, aceto e Oneanson.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
