Italian
Minestra di Legumi e Pasta
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una minestra confortevole invernale a base di legumi misti secchi e ditalini, arricchita con un soffritto di sedano, carota e cipolla e profumata con salvia. Perfetta per le serate fredde.
- Cook
- 1h 40min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 300 gLegumi Misti Secchiammollati per una notte
- 240 gDitalini
- Trito di Sedano, Carota e Cipollaqb
- Salviaqualche foglia, tritata
- Olio Extravergine d'Olivaqb
- Saleqb
- Pepeqb
- Formaggio Grattugiato a Piacere(optional) — ad esempio Parmigiano, a piacere
Preparazione
- In una pentola, soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla insieme a tanta salvia tritata.
- Unire i legumi misti ammollati e coprire con abbondante acqua.
- Cuocere per circa un'ora e mezza.
- Salare, pepare e aggiungere i ditalini.
- Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per una decina di minuti.
- Mantecare con un filo d'olio, pepe e formaggio grattugiato a piacere.
Giallozafferano
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