Italian
Minestra di Fagioli e Scarole Finger Food
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una versione finger food giocosa della classica minestra napoletana di fagioli e scarole. I chili beans in scatola vengono scaldati e abbinati alla scarola stufata a lungo, serviti su crostoni al paprika affumicata e completati con un filo di olio piccante.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 400 gScarole
- 410 gChili Beans Mexican stylein scatola
- 1 pcsAglio
- 1 pcsPeperoncino
- Sale Finoq.b.
- Olio Extravergine d'Olivaper cuocere le scarole
- 4 pcsPanefette
- Paprika affumicataaffumicata
- Salsa piccante(optional) — per l'olio piccante
Preparazione
- Scaldate i chili beans in una padella a fiamma media, mescolando ogni tanto.
- Preparate le scarole: privatele del picciolo centrale e lavatele abbondantemente.
- In una pentola, mettete un filo d'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino. Aggiungete le scarole e fatele stufare per 30–50 minuti, finché diventano tenere. (In alternativa, sbollentatele per un minuto per attenuare l'amaro, poi ripassatele in padella con olio, aglio e peperoncino.)
- Preparate i crostoni: tagliate il pane a fette, conditele con olio e paprika affumicata, poi tostatele in forno fino a doratura.
- Preparate l'olio piccante: mescolate poche gocce di salsa piccante con olio extravergine d'oliva.
- Componete il piatto: disponete le scarole stufate sui crostoni, aggiungete i chili beans e condite con qualche goccia di olio piccante.
Giallozafferano
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