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Maccheroni al Formaggio
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Un cremoso e filante maccheroni al formaggio con una crosticina croccante di pangrattato, realizzato con una miscela di formaggi italiani e un tocco di zafferano.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Maccheroni
- Latte
- Panna
- Scamorza Affumicata
- Pecorino
- Parmigiano
- Zafferanoa pistilli
- Pangrattato
- Burro
- Sale(optional) — q.b.
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci i maccheroni al dente.
- In un'altra pentola, scalda latte e panna, quindi aggiungi un mix di formaggi (scamorza affumicata, pecorino, parmigiano) e mescola fino a ottenere una fonduta cremosa.
- Aggiungi qualche pistillo di zafferano alla fonduta per colore e sapore.
- Una volta cotta la pasta, scolala e mescolala nella fonduta.
- Trasferisci il composto in una teglia da forno.
- Prepara una copertura mescolando pangrattato con burro e facoltativamente pecorino grattugiato.
- Cospargi la copertura sulla pasta e aggiungi qualche fiocchetto di burro sopra.
- Inforna in forno preriscaldato fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
