Italian
Linguine con Ricotta, Radicchio e Arancia
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Questo piatto di pasta bilancia l'amaro del radicchio con la dolcezza dell'arancia, rifinito con ricotta cremosa e scorza d'arancia fresca. Facile e veloce da preparare.
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 320 gLinguine
- 500 gRadicchiomeglio tardivo o rosso di Treviso, ma va bene anche il Verona
- 2 tbspOlio Extravergine d'Oliva15 g
- 1 pcsAglio1 spicchio, circa 5 g
- Saleq.b.
- 3.5 tbspSucco d'Aranciasucco di mezza arancia, circa 70 g
- 150 gRicottaricotta vaccina o di capra, secondo gusto
- Pepe nero(optional) — facoltativo
Preparazione
- Cuocere il radicchio in padella con olio e aglio.
- Sfumare con succo d'arancia per addolcire l'amaro.
- Cuocere le linguine seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta e ultimare la cottura in padella con il radicchio.
- Spegnere il fuoco, aggiungere la ricotta e un po' di scorza d'arancia.
Giallozafferano
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