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Lattuga Grigliata con Formaggio di Capra, Capperi e Senape
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Trasforma la lattuga in un dipinto: fatta! Spennellata di salsa alla senape, scaglie di formaggio di capra e pane croccante sbriciolato. Meglio di così non si può!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 800 gLattuga Romanacirca 4 cespi
- 40 gFior di Capperoo 16 fior di cappero
- 40 gOlio Extra Vergine d'Olivaper la panatura
- 160 gPangrattato grossopangrattato grosso
- 160 gGranella di Nocciolegranella di nocciole
- 70 gFormaggio di Capra Stagionatoformaggio di capra stagionato, da scagliare
- 20 gSenape di Digionesenape di Digione
- 5 gAcquaacqua
- 20 gSciroppo d'Acerosciroppo d'acero
- Saleq.b.
Preparazione
- Prepara la panatura croccante: in una padella scalda l'olio, aggiungi la granella di nocciole e il pangrattato, tosta a fiamma media mescolando finché non diventa dorato e croccante. Tieni da parte.
- Prepara la salsina: in una ciotola mescola la senape, l'acqua e lo sciroppo d'acero fino a ottenere una crema liscia.
- Taglia i capperi a metà. Pulisci la lattuga romana, tagliala a metà nel senso della lunghezza e mettila con la parte tagliata verso il basso in una padella bollente senza olio. Griglia finché non è abbrustolita e leggermente morbida.
- Gira la lattuga, aggiungi un pizzico di sale e cuoci per un altro minuto.
- Per servire, disponi la lattuga grigliata su un piatto, spennella con la salsina, spolvera con la panatura croccante, distribuisci i capperi e completa con scaglie di formaggio di capra stagionato.
Giallozafferano
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