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Lasagne della Domenica
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Una lasagna ricca della domenica con ragù fatto in casa, besciamella e pasta fresca.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementi- Sedanoper il soffritto
- Caroteper il soffritto
- Cipolleper il soffritto
- Carne di Manzo
- Carne di Maiale
- Salsiccia(optional) — opzionale, per più sapore
- Vino Rossoper sfumare
- Passata Di Pomodoro
- Concentrato di Pomodoro
- Burroper il roux della besciamella
- Farinaper il roux della besciamella
- 1 pcsUovoper la pasta fresca
- Formaggio Grattugiatoper gli strati
Preparazione
- Prepara il ragù: fai un soffritto con sedano, carote e cipolle. Aggiungi manzo e maiale (o salsiccia per un sapore ancora migliore). Sfuma con vino rosso. Aggiungi passata di pomodoro e concentrato. Lascia cuocere per circa 2 ore.
- Prepara la besciamella: fai un roux con burro e farina, mescolando fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Prepara la pasta fresca: impasta 1 uovo con 100 g di farina. Lavora l'impasto, lascialo riposare in frigo coperto da pellicola, poi stendi le sfoglie.
- Sbollenta le sfoglie in acqua salata, poi raffreddale.
- Componi la lasagna: inizia con uno strato di besciamella, poi sfoglia, poi ragù, poi formaggio grattugiato. Ripeti.
- Inforna fino a ottenere una crosticina croccante in superficie.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
