ItalianNeapolitan
Lasagna di Carnevale
by Chef Roberto Di Pinto · 19.1K iscritti su YouTube
Una ricca lasagna napoletana preparata per Carnevale, farcita con polpettine, ricotta, ragù napoletano, uova sode, parmigiano e basilico, cotta al forno fino a doratura.
- Cook
- 45 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- PolpettePreparare come nel video del Sartù
- RicottaLavorata fino a renderla cremosa
- Ragù NapoletanoRagù napoletano, preparato in precedenza
- Uova SodeUova sode, tagliate a pezzi
- Pasta per LasagnaFogli di pasta per lasagna
- Parmigiano ReggianoGrattugiato, per finire
- Basilico(optional) — Germogli di basilico e salsa di basilico
- Mozzarella(optional) — Salsa di mozzarella
Preparazione
- Preparare le polpettine (come mostrato nel video del Sartù).
- Lavorare la ricotta fino a renderla cremosa.
- Avere pronto il ragù napoletano e le uova sode.
- Tagliare le polpettine a pezzi grossolani.
- Comporre la lasagna in una pirofila: iniziare con uno strato di ragù, poi pasta, ricotta, polpettine, uova sode e altro ragù.
- Ripetere gli strati fino a riempire la pirofila.
- Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.
- Finire con parmigiano grattugiato, germogli di basilico, salsa di basilico e salsa di mozzarella.
- Lasciar riposare leggermente, poi tagliare e servire.
