Kaiserschmarren
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Il Kaiserschmarren è un famoso dolce austriaco a base di frittata dolce sfilacciata, soffice e caramellata, servita con zucchero a velo e marmellata di mirtilli.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 20 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- 3 pcsUovo
- 125 mlLatte
- 1 tbspRum
- 1 tspEstratto di Vaniglia
- 30 gZuccheroper l'impasto
- Saleun pizzico
- 60 gFarina
- 20 gBurroper la padella
- 20 gZucchero Semolatoper caramellizzare
- Zucchero a Veloper spolverare
- Marmellata di Mirtilliper servire
Preparazione
- Rompete le uova in una ciotola e sbattetele.
- Aggiungete il latte, il rum e l'estratto di vaniglia alle uova e mescolate.
- Aggiungete lo zucchero, il sale e la farina, quindi sbattete fino a ottenere una pastella lenta, non troppo tenace.
- Scaldate una padella e fate sciogliere il burro.
- Versate l'impasto nella padella e coprite con un coperchio. Cuocete per 3-4 minuti.
- Togliete il coperchio e tagliate la frittata in quattro spicchi usando una spatola antiaderente.
- Girate ogni spicchio per far dorare l'altro lato.
- Cospargete di zucchero semolato per caramellizzare il tutto.
- Con la spatola, riducete la frittata a tocchetti e fateli dorare uniformemente.
- Servite il Kaiserschmarren caldo, spolverato con zucchero a velo e accompagnato dalla marmellata di mirtilli.
Giallozafferano
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