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Involtini di Verza al Sugo Ripieni di Carne
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Foglie di verza tenere farcite con un composto saporito di carne macinata di maiale, pecorino e pangrattato, arrotolate e cotte in un ricco sugo di pomodoro.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- 1 pcsCavolo Verza
- 1 lPassata Di Pomodoro
- 1 pcsAglio
- Basilico(optional) — Per il sugo
- 500 gCarne macinata di maiale
- 100 gPecorino Grattugiato
- 80 gPangrattato
- 2 pcsUova
- SaleQ.b.
- PepeQ.b.
- Olio Extravergine d’OlivaQ.b.
Preparazione
- Sbollentate le foglie centrali del cavolo verza in acqua bollente salata fino a renderle tenere.
- In una ciotola, mescolate la carne macinata di maiale, le uova, sale, pepe, pecorino grattugiato e pangrattato per formare il ripieno.
- In una casseruola, fate soffriggere uno spicchio d'aglio in olio extravergine d'oliva, poi aggiungete la passata di pomodoro. Regolate di sale, pepe e basilico (facoltativo). Lasciate sobbollire per qualche minuto.
- Mettete una porzione di ripieno al centro di ogni foglia di verza. Piegate i lati e arrotolate strettamente.
- Legate ogni involtino con spago da cucina per fissarlo.
- In una padella, rosolate gli involtini su tutti i lati con olio extravergine d'oliva. Aggiungete la salsa di pomodoro preparata e lasciate cuocere fino a cottura completa.
Giallozafferano
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