ItalianMediterranean
Insalata Tiepida di Polpo e Patate
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Un grande classico della cucina mediterranea, prepararla è più semplice di quanto immaginiate. Con questa ricetta otterrete un polpo bello morbido e un risultato super saporito.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Polpopulito
- Patate
- Succo di Limone
- Olio d'Oliva
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Prezzemolofresco, tritato
- Allorofoglia di alloro
Preparazione
- Iniziare con la cottura delle patate. Metterle in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, in un'altra pentola con acqua già calda, cuocere il polpo (pulito in precedenza). Immergere i tentacoli due o tre volte per farli arricciare. Aggiungere l'alloro, coprire e cuocere per circa un'ora.
- Quando le patate sono cotte, sbucciarle. Tagliare le patate a pezzi di 2-3 cm. Metterle in una ciotola e tenere da parte.
- Tagliare anche il polpo a pezzi irregolari. Unire il polpo alle patate nella ciotola.
- Preparare la citronette: in una ciotola, unire succo di limone, olio, sale e pepe. Emulsionare con una forchetta.
- Versare la citronette sull'insalata, aggiungere il prezzemolo e mescolare bene. Servire.
Giallozafferano
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