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Gnudi alla Gricia
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Gnudi toscani in una cremosa salsa di guanciale e pecorino, un connubio tra cucina toscana e romana.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementiPreparazione
- Mescola insieme ricotta, spinaci, uovo, Parmigiano Reggiano e noce moscata per formare l'impasto degli gnudi. Forma gli gnudi a forma di cannella o palline.
- In una padella, fai sudare il guanciale a fuoco lento fino a renderlo croccante fuori e morbido dentro.
- Aggiungi un goccio di acqua di cottura della pasta nella padella.
- Lessate gli gnudi in acqua bollente salata per circa 2 minuti, finché non vengono a galla.
- Trasferisci gli gnudi cotti nella padella con il guanciale.
- Cospargi abbondantemente di Pecorino Romano grattugiato e servi.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
