Gazpacho Verde con Formaggio Marinato
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Ragazzi oggi vi porto in Spagna presentandovi il mio gazpacho verde con formaggio marinato, un piatto fresco e leggero ottimo per una cenetta estiva. Sono sicuro che questa variante della ricetta classica vi stupirà.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
20 elementi- PaneTagliato a crostini e spadellato con olio, origano, spezie, aglio.
- Cetriolo
- Peperoni
- Peperoncino
- Pomodori Cannoncino Verde
- Aceto di Sidro
- Acqua
- NoccioleTostate.
- Noci MacadamiaTostate.
- Prezzemolo
- Zucchero
- Olio Extravergine d'Oliva
- Yogurt Greco
- FormaggioFette di formaggio morbido.
- Olio Al PeperoncinoUsato per marinare e per finire.
- Erba Cipollina
- Pepe nero
- AglioUsato a crudo per la marinatura.
- BasilicoFoglie fresche.
- Olio al PrezzemoloUsato per finire.
Preparazione
- Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in padella con olio, origano, spezie e aglio.
- In una ciotola, unire cetriolo, peperoni, peperoncino e pomodori cannoncino verde.
- Aggiungere aceto di sidro e acqua.
- Aggiungere nocciole e noci macadamia tostate.
- Aggiungere prezzemolo e zucchero.
- Aggiungere olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere yogurt greco.
- Frullare il tutto fino a ottenere un composto liscio per ottenere il gazpacho.
- Marinare il formaggio: in una ciotola, mescolare olio al peperoncino, erba cipollina, pepe nero e aglio a crudo; aggiungere le fette di formaggio e ricoprire.
- Per impiattare, disporre due fette di formaggio marinato sul fondo del piatto.
- Coprire con il gazpacho.
- Aggiungere un'altra fetta di formaggio sopra.
- Aggiungere dei crostini e una foglia di basilico.
- Condire con un filo di olio al peperoncino e olio al prezzemolo.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
