Italian
Gamberi in Crosta di Pasta Sfoglia
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
I gamberi in crosta sono un antipasto facile e veloce da preparare e saporito e sfizioso da gustare: una leggera marinatura manterrà i gamberi morbidi e polposi, e la crosta di pasta sfoglia, arricchita con semi di sesamo, darà un tocco croccante e originale. Il tocco finale? Una fresca salsa allo yogurt e menta in cui tuffare questi deliziosi bocconcini golosi!
- Cook
- 15 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Gambericrudi, con guscio, teste rimosse
- Olio d'Olivaextravergine, per marinare e per finire
- Uovosbattuto, per spennellare
- Pepe neromacinato, a piacere
- Succo di Limoneper la salsa
- Yogurt Greconaturale, per la salsa
- Semi di Girasoleper guarnire
- Semi di Sesamo Neroper guarnire
- Semi di Sesamo Biancoper guarnire
- Salea piacere
- Menta Frescafoglie, per la salsa
- Pasta Sfogliagià stesa
Preparazione
- Pulire i gamberi: togliere la testa (conservare per un fumetto di pesce), eliminare il carapace lasciando la coda, e con uno stuzzicadenti rimuovere l'intestino.
- Condire i gamberi con un goccio d'olio, sale e pepe; mescolare delicatamente.
- Stendere la pasta sfoglia e ricavare delle strisce larghe circa 1 cm.
- Avvolgere ogni gambero con una striscia di pasta sfoglia, partendo dalla testa e arrotolando fino alla coda.
- Disporre i gamberi avvolti su una teglia rivestita di carta forno.
- Sbattere l'uovo e spennellarlo sulla pasta sfoglia.
- Cospargere con un mix di semi di sesamo bianco, semi di sesamo nero e semi di girasole.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti, o fino a doratura.
- Nel frattempo, preparare la salsa: in una ciotola unire yogurt greco, sale, pepe, succo di limone e foglioline di menta fresca tritate.
- Aggiungere un giro d'olio, mescolare bene e mettere da parte.
- Servire i gamberi caldi, con la salsa allo yogurt e menta a parte.
Giallozafferano
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