Greek
Frittelle di Zucchine e Feta con Salsa allo Yogurt
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Frittelle croccanti di zucchine e feta servite con una salsa cremosa allo yogurt con olive nere ed erbe aromatiche. Un antipasto perfetto per una cena greca.
- Servings
- 16
- Difficulty
- easy
Ingredienti
20 elementi- 500 gZucchine
- 200 gFeta
- 2 pcsUova
- 1/2 pcsCipolla
- 1 pcsAglio
- 60 gFarina
- 10 pcsMenta
- Prezzemoloq.b.
- Sale Finoper le frittelle
- Pepe neroper le frittelle
- 2 lOlio di Semi di Arachideper friggere
- Yogurtper la salsa
- Olive Nere Denocciolatedenocciolate e tritate, per la salsa
- Erba Cipollinaper la salsa
- Succo di Limoneper la salsa
- Scorza di arancia(optional) — facoltativo
- Miele(optional) — facoltativo
- Olioper la salsa
- Saleper la salsa
- Pepeper la salsa
Preparazione
- Pulire le zucchine e grattugiarle con la grattugia a fori larghi. Adagiarle in un canovaccio pulito e salarle. Lasciare riposare 15 minuti poi strizzarle.
- Tritare la menta e il prezzemolo.
- In una ciotola, unire le zucchine strizzate, la feta sbriciolata, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo, la menta e le uova. Salare e pepare, mescolare.
- Aggiungere la farina e mescolare bene.
- Preparare la salsa: yogurt, olive nere denocciolate e tritate, erba cipollina, succo di limone, scorza d'arancia (facoltativa), miele, olio, sale e pepe. Mescolare.
- Friggere le frittelle in olio di semi di arachide caldo per pochi secondi per lato fino a doratura.
- Servire le frittelle con la salsa.
Giallozafferano
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