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Frittelle di Broccoli in Pastella
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Le frittelle di broccoli sono un piatto sfizioso e saporito, perfetto come antipasto, fingerfood o anche come contorno gustoso. Croccanti e dorati, questi broccoli in pastella riusciranno nell'impresa di rendere più simpatiche le verdure a grandi e piccini... provare per credere!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Acqua Tiepida
- Lievito Di Birra Fresco
- Zucchero
- Farina
- 1 pcsBroccoloI gambi possono essere usati per altre ricette. Si può sostituire con cavolfiore o broccolo romanesco.
- Olio per Friggere
- Sale
Preparazione
- Preparare la pastella: in una ciotola mescolare acqua tiepida, lievito di birra fresco e zucchero. Mescolare e lasciar riposare per 5 minuti.
- Aggiungere la farina setacciata poco per volta, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Coprire con pellicola e lasciar lievitare per 2 ore.
- Tagliare il broccolo a cimette. I gambi possono essere utilizzati per altre preparazioni.
- Lavare le cimette e lessarle in acqua bollente salata per 10 minuti, lasciandole leggermente al dente. Scolarle e farle raffreddare completamente.
- Quando i broccoli sono freddi e la pastella è lievitata, immergere ogni cimetta nella pastella.
- Friggere in olio caldo fino a doratura e gonfiatura, circa 10 minuti. Scolare su carta assorbente.
- Aggiungere un pizzico di sale e servire caldo.
Giallozafferano
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