Italian
Frittelle di Baccalà
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Croccanti frittelle di baccalà profumate alla maggiorana, perfette come antipasto festivo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 450 gBaccalà Dissalatodissalato
- 100 gFarinaall-purpose flour
- 50 gFarina di Risorice flour
- 2 gLievito istantaneo per ricette salateinstant yeast for savory recipes
- 200 gAcqua Ghiacciataice water
- 2 pcsMaggioranarametti
- Sale Finoq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olio di Semi di Arachidiper friggere
Preparazione
- Tritare 450 g di baccalà dissalato.
- Setacciare 100 g di farina 00, 50 g di farina di riso e 2 g di lievito istantaneo per ricette salate.
- Aggiungere 200 g di acqua ghiacciata e mescolare con la frusta.
- Aggiungere il baccalà e 2 rametti di maggiorana.
- Condire con sale fino e pepe nero q.b.
- Mescolare e riporre in frigo per 20 minuti.
- Friggere le frittelle in olio di semi di arachidi caldo.
- Scolare su carta da cucina e servire.
Giallozafferano
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