Focaccia in Padella con Tonno e Peperoni

Preparazione

1. Unire 300g di farina e 1 bustina di lievito istantaneo per salati.
2. Aggiungere sale q.b., mescolare e aggiungere olio evo q.b.
3. Aggiungere 160g di acqua e impastare.
4. Dividere l'impasto a metà, coprire e far riposare per 10 minuti.
5. Stendere la prima parte di impasto.
6. Ungere una padella con olio evo e collocare l'impasto nella padella.
7. Stendere la seconda parte di impasto.
8. Farcire la focaccia con 2 peperoni grigliati, 50g di olive, 240g di tonno sott'olio e 1 mozzarella a fette.
9. Coprire con la seconda parte di impasto e sigillare i bordi.
10. Ungere la superficie con olio evo.
11. Cuocere la focaccia per 8 minuti con il coperchio.
12. Con l'aiuto di un piatto, girare la focaccia e cuocere sull'altro lato per 8 minuti con il coperchio.
13. Servire.