Italian
Filetti di Branzino con Patate in Crosta di Pasta Sfoglia
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Siete alla ricerca di un secondo originale e gustoso per una cena speciale a base di pesce? Con questa ricetta andrete sul sicuro! Non si tratta di un branzino qualunque: lo abbiamo avvolto in una saporita crosta di patate, funghi e pasta sfoglia! Il risultato è di una bontà unica! Provatelo!
- Cook
- 35 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 10 gPorcini SecchiFunghi porcini secchi
- 2 pcsPatatePatate, sbucciate e affettate
- Olio Extravergine d'Olivaq.b., per soffriggere
- 1 cloveAglio1 spicchio
- Pepe neroq.b.
- Saleq.b.
- Prezzemoloq.b., tritato
- 1 rollPasta Sfoglia Rettangolare1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, diviso a metà
- 2 pcsFiletti di BranzinoFiletti di branzino
- Semi di Sesamoq.b., per cospargere
Preparazione
- Mettere in ammollo 10 g di porcini secchi per 10 minuti.
- Sbucciare e affettare 2 patate.
- Scaldare olio evo in padella e soffriggere 1 spicchio d'aglio.
- Rosolare i funghi, condire con pepe, sale e prezzemolo, cuocere per 5 minuti e mettere da parte.
- Dividere a metà un rotolo di pasta sfoglia rettangolare.
- Sistemare 2 filetti di branzino sulla metà inferiore della pasta sfoglia, condire con sale e pepe.
- Aggiungere alcune fette di patata.
- Incidere la parte superiore della pasta sfoglia.
- Aggiungere i funghi.
- Coprire con altre fette di patata.
- Spennellare i bordi della pasta sfoglia con acqua.
- Piegare la pasta sfoglia per formare un fagottino e sigillare i bordi con una forchetta.
- Spennellare la superficie con acqua e cospargere con semi di sesamo.
- Trasferire i fagottini su una teglia foderata con carta forno.
- Cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti.
- Servire.
Giallozafferano
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