American
Dutch Baby Pancake
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un po' una via di mezzo tra un pancake e una crespella, questo dolce è una vera goduria, soffice e dal gusto avvolgente. Particolarmente versatile, il Dutch Baby è servito con frutti rossi e zucchero a velo, ma provatelo anche con il salato!
- Cook
- 12 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 75 gFarinaFarina 00
- 3 pcsUovoUova grandi
- 150 mlLatteLatte intero consigliato
- 1 pcsScorza di LimoneScorza di un limone; si può sostituire con scorza d'arancia
- 1 tspEstratto di Vaniglia(optional) — Opzionale
- 30 gBurroSi può usare olio di cocco in alternativa
- SaleUn pizzico
- Frutta Fresca(optional) — Q.b.; ad esempio lamponi, mirtilli
- Sciroppo d'Acero o Miele(optional) — Q.b.; dolcificante opzionale
- Zucchero a Velo(optional) — Per spolverare; opzionale
Preparazione
- In una ciotola, rompiamo le uova e aggiungiamo un pizzico di sale, la scorza di limone o arancia e, se volete, un po' di vaniglia.
- Uniamo la farina e mescoliamo fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungiamo il latte e mescoliamo.
- Riscaldiamo una padella adatta al forno con un po' di burro (o olio di cocco) finché non si scioglie, poi spegniamo il fuoco.
- Versiamo la pastella nella padella.
- Cuociamo in forno per 10-15 minuti. Il pancake si gonfierà molto e poi si abbasserà.
- Serviamo subito ancora caldo direttamente nella padella.
- Decoriamo con frutta fresca (lamponi, mirtilli o altra frutta a piacere) e dolcifichiamo con sciroppo d'acero o miele.
- Infine, spolveriamo con zucchero a velo.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
