Italian
Crostata di Fragole
by cookwithfez · 25.3K iscritti su YouTube
Una crostata alle fragole perfetta con confettura fatta in casa e pasta frolla friabile.
- Cook
- 1h
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- Fragoleper la confettura
- Zuccheroper la confettura
- Scorza di Limoneper la confettura e la frolla
- Bacca di Vanigliaper la confettura
- Farinaper la frolla
- Semi di Vanigliaper la frolla
- Saleun pizzico
- Lievito per dolciuna puntina, lievito per dolci
- Tuorlo d'Uovoper la frolla
- Uovoper la frolla
Preparazione
- Preparare la confettura di fragole: mettere le fragole in una ciotola con zucchero, scorza di limone e bacca di vaniglia. Lasciare macerare.
- Cuocere la confettura a fuoco basso per circa un'ora finché si addensa.
- Nel frattempo, preparare la frolla: in una ciotola, mescolare farina, zucchero, semi di vaniglia, scorza di limone, sale e un pizzico di lievito. Sabbiare con le mani fino ad ottenere un impasto granulare.
- Aggiungere il tuorlo e l'uovo intero. Impastare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l'impasto e riporre in frigo per almeno 2 ore.
- Stendere la frolla (tenere un pezzo per le strisce). Foderare un anello microforato con la frolla, pressando uniformemente.
- Riempire la base con la confettura di fragole (circa 1 cm).
- Con la frolla tenuta da parte, creare delle strisce e disporle a griglia sopra la confettura.
- Cuocere in forno piano (es. 170°C) per circa un'ora, fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
cookwithfez
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