French
Croque Monsieur
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Un classico toast francese farcito con prosciutto cotto, formaggio Groviera e besciamella, cotto al forno fino a diventare dorato e croccante fuori, con un cuore filante e saporito.
- Cook
- 12 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Latte
- Sale
- Noce Moscata
- BurroSia per la besciamella che per spalmare
- Farina
- PancarrèPane per toast
- Prosciutto CottoProsciutto cotto
- GrovieraGroviera, o in alternativa fontina
Preparazione
- Prepara la besciamella: in un tegame scalda il latte con sale e noce moscata grattugiata. In un altro tegame sciogli il burro a fiamma dolce, aggiungi la farina setacciata e mescola per ottenere un roux. Versa il latte caldo mescolando continuamente finché la salsa non si addensa. Lascia raffreddare coprendo con pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina.
- Componi il croque monsieur: spalma un po' di burro sulle fette di pancarrè. Metti due cucchiai di besciamella su ciascuna fetta, aggiungi il prosciutto cotto e ricopri con groviera grattugiato. Chiudi con un'altra fetta di pancarrè.
- Ricopri la superficie con besciamella e abbondante groviera grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200–215°C per circa 10–12 minuti, fino a doratura e filante.
Giallozafferano
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