Crema di Parmigiano e Salsiccia

Preparazione

1. Togli la pelle dalle salsicce italiane.
2. In una padella, rosola la salsiccia con un cucchiaio di legno, sbriciolandola.
3. Sfuma con vino bianco e lascia evaporare.
4. Aggiungi la panna e cuoci a fuoco alto fino a che non si addensa leggermente.
5. Nel frattempo, porta a bollore l'acqua salata e cuoci i paccheri al dente.
6. Grattugia il Parmigiano con decisione.
7. Aggiungi una generosa macinata di pepe nero.
8. Scola la pasta e saltala con la crema di salsiccia. Servi con altro Parmigiano se desideri.