Italian
Crema di Broccoli e Crostini Croccanti
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Una crema di broccoli liscia e vellutata, arricchita con crostini di pane croccanti e rifinita con un filo di olio extravergine di oliva. Un piatto semplice ma delizioso di ispirazione toscana, perfetto come antipasto o pasto leggero.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- BroccoloBroccolo, rimosse le foglie esterne
- Olio Extravergine di OlivaPer cuocere e per finire
- Aglio1-2 spicchi, schiacciati
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- AcquaQuanto basta per coprire il broccolo
- Pane RaffermoPane raffermo, tagliato a cubetti
Preparazione
- Prendi il broccolo, rimuovi le foglie esterne e taglialo a cimette. Mettilo in pentola con olio extravergine di oliva, aglio schiacciato, sale e pepe.
- Aggiungi acqua fino a coprire e cuoci per circa 10 minuti, finché il broccolo non sarà molto morbido.
- Nel frattempo, taglia il pane raffermo a cubetti.
- In una padella, tosta i cubetti di pane con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Frulla il broccolo cotto con la sua acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servi la crema di broccoli in ciotole, guarnisci con i crostini croccanti e completa con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
