Crema al Caffè

Preparazione

1. Prepara un caffè forte e aggiungi lo zucchero mentre è ancora caldo. Mescola fino a scioglierlo. Lascia raffreddare completamente il caffè, poi mettilo in frigo per circa 2 ore fino a quando è ben freddo.
2. In una ciotola fredda, monta la panna ben fredda fino a quando diventa semi-montata (a neve morbida).
3. Versa lentamente il caffè freddo nella panna continuando a montare.
4. Monta fino a quando il composto è ben amalgamato e sodo.
5. Lascia raffreddare in frigo per almeno un'ora prima di servire.
6. Servi così com'è, oppure usala per farcire brioche o biscotti.