Italian
Cotolette di Ricotta con Cornflakes
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Cotolette di ricotta veloci e croccanti con una panatura di corn flakes, pronte in 20 minuti. Un perfetto secondo piatto o antipasto vegetariano.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 20 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- 500 gRicotta Vaccinaricotta vaccina molto asciutta
- 100 gParmigiano Reggiano DOPgrattugiato
- Sale Finoq.b.
- 2 pcsUovo
- 200 gCorn Flakes Non Zuccheraticorn flakes non zuccherati
- Olio Extravergine d'Olivaper friggere, q.b.
Preparazione
- In una ciotola, mescolate la ricotta con il Parmigiano Reggiano grattugiato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividete il composto in 4 parti uguali. Formate delle polpette grandi e schiacciatele con il palmo della mano per dare la forma di cotolette spesse circa 1 cm.
- Sbriciolate i corn flakes con le mani e versateli in un piatto. Sbattete le uova in un altro piatto.
- Immergete ogni cotoletta prima nell'uovo battuto, poi passatela nei corn flakes sbriciolati, premendo leggermente per far aderire.
- Scaldate abbondante olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e friggete le cotolette circa 5 minuti per lato, fino a doratura. In alternativa, cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 10–15 minuti, girandole a metà cottura.
Giallozafferano
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