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Cotolette alla Trapanese
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Cotolette di vitella croccanti impanate con farina di mandorle, pangrattato e rosmarino, fritte in olio d'oliva. Una ricetta tradizionale di Trapani, con doppia panatura per una croccantezza extra.
- Cook
- 5 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Cotolette di Vitella
- Farina di Mandorle
- Pangrattato
- Mandorle a ScaglieUsate come parte della panatura.
- Uovo
- RosmarinoTritato finemente.
- Olio d'OlivaPer friggere.
- SaleQuanto basta.
Preparazione
- Mescola farina di mandorle, pangrattato e rosmarino tritato finemente in una ciotola.
- Sbatti le uova in un'altra ciotola.
- Passa ogni cotoletta di vitella nella farina, poi nell'uovo sbattuto, quindi nella miscela di mandorle e pangrattato.
- Per una croccantezza extra, ripeti il passaggio nell'uovo e nella panatura (doppia panatura).
- Scalda l'olio d'oliva in una padella e friggi le cotolette per circa 5 minuti fino a doratura e croccantezza.
- Scolale su carta assorbente, salale e servile subito.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
