Italian
Cornetti salati al salmone
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Cornetti sofficissimi farciti con crema di formaggio, rucola e salmone affumicato, perfetti per l'aperitivo delle Feste.
- Cook
- 20 min
- Servings
- 6
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementi- 200 gFarina
- 200 gFarina Manitoba
- 2 pcsUova
- 200 mlLattetiepido
- 60 gBurroammorbidito
- 12 gLievito di Birralievito di birra fresco
- Miele(optional) — per attivare la lievitazione, circa 1 cucchiaino
- 400 gFormaggio Spalmabilecream cheese
- 270 gSalmone AffumicatoLa Nef
- 2 pcsArance biologichesolo la scorza
- Rucolaqb
- Saleqb
- Pepe Rosa in Graniqb, pestato
Preparazione
- In una ciotola, mescolare le due farine (00 e Manitoba).
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungerlo alla farina.
- Aggiungere sale, formaggio (se usato), uova e miele per attivare la lievitazione. Mescolare.
- Aggiungere il burro ammorbidito e impastare fino a ottenere un composto liscio.
- Lasciare lievitare l'impasto per 2 ore.
- Formare i cornetti e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- Per la farcitura: mescolare il formaggio spalmabile con la scorza d'arancia grattugiata, salare e pepare con pepe rosa. Spalmare sui cornetti raffreddati.
- Aggiungere rucola o valeriana e fette di salmone affumicato.
- Servire freschi.
Giallozafferano
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