Italian
Conchiglioni di Pepe
by cookwithfez · 25.4K iscritti su YouTube
Un delizioso piatto campano di conchiglioni ripieni con salsa di pomodoro San Marzano, foglie di limone e caciocavallo fresco marinato con scorza di limone e basilico.
Ingredienti
9 elementi- ConchiglioniPasta a conchiglia grande
- Pomodori San MarzanoPomodori San Marzano, schiacciati
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva
- AglioSpicchi d'aglio
- 10 pcsFoglie di LimoneFoglie di limone, preferibilmente della costiera
- MoscioneCaciocavallo fresco, da marinare con scorza di limone e basilico
- Scorza di LimoneScorza di limone grattugiata
- BasilicoFoglie di basilico fresco, tritate
- SaleSale q.b.
Preparazione
- Metti la pasta (conchiglioni) a cuocere in abbondante acqua salata.
- In una padella, scalda l'olio e aggiungi l'aglio. Poi aggiungi i pomodori San Marzano schiacciati e cuoci per circa 10 minuti, aggiungendo le foglie di limone per profumare.
- Nel frattempo, prepara il moscione: mescola il formaggio fresco con scorza di limone grattugiata e basilico tritato, lascia marinare per un paio di minuti.
- Quando la pasta è al dente, scolala e riempi ogni conchiglione con un po' di salsa di pomodoro e un cucchiaio del formaggio marinato.
- Disponi i conchiglioni ripieni in una teglia, aggiungi altro condimento e termina la cottura a fuoco vivo.
- Completa con una pioggia di basilico fresco e servi.
cookwithfez
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