Italian
Coda di Rospo con Olive
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Coda di rospo, pomodorini e olive taggiasche: un secondo piatto dal carattere mediterraneo che dovete assolutamente provare!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Olio Extravergine d'Olivaun filo
- Aglio1 spicchio
- Gambi di Prezzemologambi di prezzemolo
- Pomodorinipomodorini a spicchi
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olive Taggiascheolive taggiasche
- Coda Di Rospocoda di rospo a tranci
- Prezzemolotritato, per guarnire
Preparazione
- Scaldare un filo d'olio in padella. Mettere uno spicchio d'aglio sbucciato e gambi di prezzemolo, lasciare insaporire per 2-3 minuti.
- Aggiungere gli spicchi di pomodorini, sale e pepe. Cuocere per 5 minuti, poi aggiungere le olive taggiasche. Lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, preparare la coda di rospo. Togliere la membrana esterna, tagliare a tranci di circa 3-4 cm di spessore mantenendo la spina dorsale.
- Quando i pomodori sono pronti, aggiungere la rana pescatrice. Aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco moderato per 4 minuti.
- Girare i tranci di pesce e cuocere coperto per altri 4 minuti.
- Impiattare la rana pescatrice, spolverare con prezzemolo e servire.
Giallozafferano
Chef professionista2.9M iscritti su YouTube1.1B visualizzazioni totali del canaleIl principale canale di ricette italiane dal 2009. Pubblicazioni giornaliere.
