Basque
Cheesecake Basca
by Chef Roberto Di Pinto · 19.1K iscritti su YouTube
Una cheesecake basca bruciata all'esterno con un interno cremoso, preparata con formaggio spalmabile e ricotta di fuscella, cotta ad alta temperatura e riposata per un giorno intero.
- Cook
- 35 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
5 elementi- 750 gFormaggio spalmabile e ricotta di fuscellaUtilizzare una combinazione di formaggio spalmabile e ricotta di fuscella
- 375 gZucchero
- 3 pcsUovo
- 400 gPanna
- 25 gFarina
Preparazione
- Mescolare 750 g di formaggio spalmabile e ricotta di fuscella con 375 g di zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere 3 uova una alla volta, continuando a mescolare.
- Aggiungere 400 g di panna e mescolare bene.
- Aggiungere 25 g di farina e mescolare fino a incorporare.
- Foderare uno stampo alto con carta da forno, facendo in modo che sia ben alta sopra il bordo.
- Versare l'impasto nello stampo.
- Cuocere a 200°C per 35 minuti.
- Lasciare riposare la cheesecake a temperatura ambiente per un giorno intero.
- Dopo il riposo, tagliare e servire.
