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Cheesecake ai Fichi Vegana
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Cremosissima, senza cottura e ovviamente vegana. Questa cheesecake ai fichi è assolutamente da non perdere.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 200 gBiscotti Secchi (tipo Digestive)Biscotti secchi (tipo digestive)
- 80 mlBurro Vegetale Fuso o Olio di CoccoBurro vegetale fuso o olio di cocco
- 2 tbspZucchero a VeloZucchero a velo
- 1 tbspAgar AgarFondamentale per la consistenza
- 300 gPanna VegetalePanna vegetale
- 350 gPhiladelphia VegetalePhiladelphia vegetale
- Vaniglia(optional) — Vaniglia in estratto o bacca, q.b.
- Fichi(optional) — Per decorare, tagliati a fettine
- Nocciole Tritate(optional) — Nocciole tritate per decorare
Preparazione
- In un mixer frulliamo i biscotti secchi fino a ridurli in polvere. Aggiungiamo il burro vegetale fuso o l'olio di cocco e frulliamo ancora qualche secondo.
- Versiamo il composto in una tortiera da 20 cm foderata con carta forno. Livelliamo bene e mettiamo in frigo a rassodare.
- Nel frattempo prepariamo la crema. In un pentolino setacciamo lo zucchero a velo e aggiungiamo l'agar agar. Versiamo la panna vegetale, portiamo a bollore e teniamo da parte.
- In una ciotola lavoriamo il formaggio spalmabile vegetale (Philadelphia vegetale) con una frusta fino a renderlo cremoso.
- Una volta che la miscela di panna è tiepida, aggiungiamo la vaniglia. Versiamo la miscela nella ciotola con il formaggio e mescoliamo bene per amalgamare.
- Versiamo il composto sulla base di biscotti e lasciamo riposare in frigo per almeno 12 ore.
- Decoriamo con fichi tagliati a fettine e nocciole tritate prima di servire.
Giallozafferano
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