Cheesecake ai Fichi

Preparazione

1. Frullate i biscotti e i gherigli di noci.
2. Sciogliete il burro, unitelo al composto di biscotti e mescolate.
3. Foderate una tortiera a cerniera con carta da forno. Versate il composto, pressatelo bene e mettetelo in frigorifero.
4. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.
5. In un pentolino portate a bollore il latte, lo zucchero e il miele. Spegnete il fuoco, aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate fino a scioglierla.
6. Quando il composto è tiepido, versatelo in una ciotola con lo yogurt e mescolate.
7. Montate la panna fredda a neve ferma, poi incorporatela al composto di yogurt.
8. Versate la crema nello stampo e rimettete in frigorifero fino a rassodamento.
9. Sformate la torta e disponetela su un piatto da portata.
10. Per la decorazione, tritate le noci e tagliate a fette i fichi. Decorate con granella di noci, fichi freschi e un filo di miele.