Italian
Cavatelli con Speck e Rucola
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Deliziosi cavatelli con speck croccante, rucola piccante e una cremosa salsa di patate, un piatto sostanzioso d'autunno.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 190 gSpeck
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- Timoq.b.
- 100 gRucola
- 200 gPatate
- 240 gPanna
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- 350 gCavatelli
- 40 gParmigiano Reggianograttugiato
Preparazione
- Tagliare 190g di speck e rosolare in olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere timo q.b. e 100g di rucola.
- Lessare 200g di patate per 30-40 minuti.
- Schiacciare le patate, aggiungere 240g di panna e cuocere fino a ottenere una consistenza fluida.
- Frullare e condire con sale e pepe q.b.
- Cuocere 350g di cavatelli.
- Unire la crema di patate e un po' di acqua di cottura al condimento di speck.
- Scolare la pasta nel condimento.
- Aggiungere 40g di parmigiano grattugiato.
- Servire.
Giallozafferano
Chef professionista2.9M iscritti su YouTube1.1B visualizzazioni totali del canaleIl principale canale di ricette italiane dal 2009. Pubblicazioni giornaliere.
