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Capesante, Provola Affumicata e Jalapeño
by Chef Roberto Di Pinto · 19.1K iscritti su YouTube
Un piatto semplice ma raffinato: capesante fresche scottate velocemente su un lato con il cannello, servite su un letto di salsa jalapeño piccante e completate con salsa di provola affumicata napoletana.
Ingredienti
5 elementi- CapesanteCapesante fresche, pulite
- Salsa di JalapeñoSalsa piccante al jalapeño
- Provola Affumicata NapoletanaProvola affumicata napoletana, trasformata in salsa
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva
- Fiocchi di SaleFiocchi di sale, per finire
Preparazione
- Togliamo il corallo dalle capesante e le controlliamo bene.
- Con il cannello, scottiamo le capesante solo da un lato.
- Mettiamo un po' di salsa al jalapeño come base sul piatto.
- Posizioniamo le capesante scottate sulla salsa.
- Completiamo con salsa di provola affumicata, un filo d'olio e fiocchi di sale.
