Italian
Cannellone al Sofficino
by Franchino Er Criminale · 559K iscritti su YouTube
Un piatto creativo che trasforma i Sofficini surgelati in un raffinato cannellone, servito su una crema di mozzarella con fiocchi di pomodoro croccante e olio extravergine di oliva.
- Cook
- 12 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Sofficini al Pomodoro e MozzarellaSurgelati, cotti e frullati
- Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)Usato per legare il ripieno
- Pasta Sfoglia agli SpinaciSfoglie per cannelloni
- Mozzarella FrescaFrullata per crema
- Kuzu (o Amido di Mais)(optional) — Per addensare la crema di mozzarella
- Parmigiano ReggianoGrattugiato, da usare come guarnizione o nella crema
- Fiocchi di Pomodoro CroccanteFiocchi di pomodoro croccante per guarnire
- Olio Extravergine di OlivaPer completare il piatto
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C (o come indicato sulla confezione dei Sofficini) e cuoci i Sofficini surgelati per 12 minuti fino a quando sono dorati e croccanti.
- Lascia intiepidire i Sofficini cotti, quindi trasferiscili in un robot da cucina. Aggiungi un po' di formaggio spalmabile (es. Philadelphia) e frulla fino a ottenere una crema liscia per il ripieno.
- Stendi le sfoglie di pasta agli spinaci. Taglia ogni sfoglia in rettangoli e metti un cucchiaio di ripieno di Sofficini lungo il bordo. Arrotola strettamente per formare i cannelloni.
- Prepara la crema di mozzarella: frulla la mozzarella fresca con un po' di kuzu (o latte) fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Regola la consistenza con un goccio d'acqua se necessario.
- In una ciotola a parte, grattugia il Parmigiano Reggiano e metti da parte.
- Per impiattare: stendi un letto di crema di mozzarella sul piatto. Disponi tre cannelloni sopra (ognuno rappresenta una fase della vita: infanzia, adolescenza, maturità).
- Cospargi i fiocchi di pomodoro croccante sui cannelloni e completa con qualche goccia di olio extravergine di oliva.
- Servi immediatamente mentre è ancora caldo.
Franchino Er Criminale
Recensore559K iscritti su YouTube213.2M visualizzazioni totali del canalePorto storie, sul cibo, quello che ci serve veramente sapere per la vita di tutti i giorni.
