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Caesar Salad con Pollo
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una Caesar Salad fatta in casa con pollo dorato alla griglia, dressing cremoso, crostini croccanti e un tocco di Parmigiano. Questa versione è facile e super saporita.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- Paneper i crostini
- Olio d'Olivaper la cottura e il condimento
- Petto di Polloun petto, pulito
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Succo di Limone(optional) — facoltativo
- Erbe Aromatiche(optional) — facoltativo, a scelta
- Lattugalattuga romana o simile
- Parmigiano Reggianoa scaglie per l'insalata, grattugiato per la salsa
- Acciughe Sott'olioper la salsa
- Salsa Worcestersalsa Worcester
- Maioneseper la salsa
- Senapesenape, per la salsa
Preparazione
- Tagliamo il pane a cubetti e li facciamo dorare in padella con un giro d'olio.
- Trasferiamo i crostini sul piatto.
- Puliamo il petto di pollo, togliendo grasso e ossicini.
- Lo dividiamo a metà e lo battiamo con un batticarne per ottenere lo stesso spessore.
- Lo adagiamo in una pirofila e lo condiamo con olio, sale e pepe. Facoltativamente aggiungere succo di limone o erbe aromatiche. Massaggiamo il condimento.
- Riscaldiamo bene la griglia e cuociamo il pollo senza toccarlo per 8 minuti.
- Giriamo il pollo e cuociamo per altri 7 minuti.
- Togliamo il pollo dalla griglia.
- Tagliamo la lattuga a pezzi non troppo grandi.
- Tagliamo il pollo a listarelle.
- Aggiungiamo il pollo e i crostini in una ciotola.
- Aggiungiamo il parmigiano a scaglie.
- Prepariamo la salsa: frulliamo acciughe sott'olio, succo di limone, salsa Worcester, maionese, senape e parmigiano grattugiato.
- Versiamo la salsa sull'insalata, tenendone un po' da parte per la decorazione finale.
- Mescoliamo bene e aggiungiamo la salsa rimasta.
- Serviamo e assaggiamo.
Giallozafferano
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