ItalianSicilian
Busiate alla Trapanese
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Un piatto tradizionale siciliano di Trapani, con pomodoro fresco, basilico, aglio, mandorle tostate e pecorino, condito con le busiate.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- BusiateUn tipo di pasta siciliana
- PomodoriPomodori freschi maturi
- BasilicoFoglie di basilico fresco
- 1 pcsAglioUno spicchio
- Mandorle TostateMandorle tostate
- PecorinoPecorino grattugiato
- Olio Extravergine di OlivaOlio extravergine di oliva
Preparazione
- Sbollenta i pomodori: incidi i pomodori, sbollentali in acqua bollente, poi raffreddali in acqua e ghiaccio. Pelali e rimuovi i semi.
- In un mortaio o robot da cucina, unisci i pomodori pelati, foglie di basilico, uno spicchio d'aglio, mandorle tostate, pecorino e olio extravergine d'oliva. Frulla fino a ottenere una crema.
- Cuoci le busiate in acqua bollente salata fino a cottura al dente, poi scola.
- Condisci la pasta calda con il pesto preparato e servi subito.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.5M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
