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Bruschetta Crema di Castagne e Funghi
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una bruschetta autunnale con crema di castagne, funghi cardoncelli e scamorza affumicata. Perfetta per la stagione.
- Prep
- 15 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 25 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- 300 gPane Casereccio
- 250 gCastagne LesseBoiled chestnuts
- 100 mlLatte
- 200 gScamorza AffumicataSmoked scamorza cheese
- 250 gFunghi CardoncelliFunghi cardoncelli, o sostituire con altri funghi come i pioppini
- Timoq.b.
- Rosmarinoq.b.
- 1 pcsAglio1 spicchio
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, q.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemoloq.b., per guarnire
Preparazione
- Frullare le castagne bollite con latte, olio, sale, pepe e timo fino a ottenere una crema spalmabile. Regolare con latte o olio se necessario.
- Scaldare l'olio in una padella con aglio, rosmarino e timo. Tagliare a fettine i funghi cardoncelli e rosolarli fino a doratura.
- Nel frattempo, tagliare il pane casereccio a fette e abbrustolirlo sulla griglia o in forno con un filo d'olio.
- Nella stessa padella dei funghi, sciogliere la scamorza affumicata.
- Assemblare le bruschette: spalmare la crema di castagne sul pane caldo, aggiungere la scamorza sciolta e completare con i funghi saltati.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
