Brodo di Verdure

Preparazione

1. Eliminate le foglie del sedano e tagliate il gambo a pezzi grossolani.
2. Lavate le carote ma non pelatele; lasciatele intere o tagliatele a pezzi grandi.
3. Tagliate i pomodori in quarti.
4. Tagliate la cipolla a metà.
5. Sull'iVario Pro selezionate calore diretto e tostate le metà di cipolla fino a doratura.
6. Aggiungete 5 litri di acqua e tutte le verdure preparate.
7. Chiudete il coperchio e cuocete in pressione per 15 minuti.
8. Sbloccate lentamente il vapore.
9. Filtrate il brodo con un colino a maglia fine (etamina).
10. Salate a piacere. Servite caldo.