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Bollito Misto in Pentola a Pressione
by Giallozafferano · 2.9M iscritti su YouTube
Una ricetta invernale facilissima per cucinare uno dei secondi piatti classici casalinghi in modo più veloce, ma ugualmente gustoso, risparmiando tempo ed energia: bollito misto in pentola a pressione.
- Cook
- 50 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- BiancostatoIn alternativa, usare un reale intero legato con spago da cucina.
- CarotePelate.
- SedanoTogliere le foglie, tagliato a pezzi.
- CipollaSbucciata e infilzata con chiodi di garofano per facili recupero.
- Chiodi di GarofanoInfilzati nella cipolla.
- Prezzemolo
- Timo
- AlloroAlloro.
- Pepe in GraniPepe nero in grani.
- SaleQuanto basta.
- AcquaAcqua fredda q.b. per coprire.
Preparazione
- Scegliete il taglio di carne: usate il biancostato (oppure, in alternativa, un reale intero legato con spago da cucina). Mettetelo nella pentola a pressione.
- Pelate le carote e aggiungetele. Togliete le foglie dal sedano, tagliatelo a pezzi e aggiungetelo. Sbucciate la cipolla e infilzatevi i chiodi di garofano (un trucco per recuperarli facilmente dopo). Aggiungete la cipolla in pentola.
- Aggiungete le erbe aromatiche: prezzemolo, timo, alloro e pepe in grani.
- Coprite tutto con acqua fredda, aggiungete un po' di sale. Chiudete la pentola a pressione, stando attenti a sigillare bene.
- Accendete la fiamma medio-alta. Quando si sente il fischio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 50 minuti.
- Aspettate che il vapore fuoriesca completamente prima di aprire.
- Togliete l'osso dalla carne e tagliatela a pezzi.
- Impiattate la carne insieme alle verdure. Aggiungete un po' di sale se necessario. Servite subito.
Giallozafferano
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