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Bistecca alla Fiorentina
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Oggi vi insegna a fare la Fiorentina quella vera. La carne deve essere a temperatura ambiente. Preparare una brace di carbone, lasciare che il carbone diventi bianco. Mettere la bistecca di lato alla brace in piedi per iniziare a prendere calore. Cuocere 8 minuti per lato. Far riposare su legno per qualche minuto. Dividere filetto e controfiletto. Condire con sale a fiocchi e un filo d'olio Toscano.
- Cook
- 16 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
3 elementi- Bistecca alla FiorentinaUna bistecca tagliata spessa con filetto e controfiletto.
- Sale a FiocchiSale a fiocchi, quanto basta.
- Olio ToscanoOlio extravergine di oliva toscano, un filo.
Preparazione
- Assicurati che la carne sia a temperatura ambiente.
- Prepara una brace di carbone e aspetta che il carbone diventi bianco.
- Metti la bistecca di lato alla brace in piedi per iniziare a prendere calore.
- Cuoci 8 minuti per lato.
- Fai riposare la bistecca su un tagliere di legno per qualche minuto.
- Dividi il filetto e il controfiletto.
- Condisci con sale a fiocchi e un filo d'olio Toscano.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.9M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
