Bao con Prosciutto e Zucchine Grigliate
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un bao occidentale ripieno di prosciutto cotto arrosto, mozzarella di bufala affumicata, zucchine grigliate e maionese. Un mix di sapori italiani e asiatici, sorprendentemente buono.
- Prep
- 20 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 35 min
- Servings
- 3
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 160 gFarina
- 10 gLievito Di Birra FrescoLievito di birra fresco
- LatteQuantità per sciogliere il lievito, circa 2-3 cucchiai
- AlbumeAlbume di un uovo
- Olio d'OlivaUn filo d'olio d'oliva
- SaleUn pizzico di sale
- Zucchine GrigliateZucchine grigliate, quantità per farcire 3 bao
- Mozzarella di Bufala AffumicataMozzarella di bufala affumicata, quantità per farcire 3 bao
- Prosciutto Cotto ArrostoProsciutto cotto arrosto, quantità per farcire 3 bao
- MaioneseMaionese, a piacere
Preparazione
- In planetaria, sciogliere il lievito di birra fresco nel latte.
- Aggiungere l'albume, l'olio d'oliva e il sale; mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Trasferire l'impasto in una ciotola oliata, coprire e far lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora).
- Dividere l'impasto lievitato in 3 palline uguali. Lasciarle riposare per 40 minuti.
- Stendere ogni pallina in un cerchio di circa 1 cm di spessore. Mettere un pezzetto di carta forno su una metà, poi piegare l'altra metà sopra per formare una mezzaluna, usando la carta per non far attaccare.
- Cuocere i bao a vapore per circa 5 minuti, a seconda dell'intensità del bollore.
- Togliere i bao dalla vaporiera, aprirli delicatamente e farcirli con zucchine grigliate, mozzarella di bufala affumicata, prosciutto cotto arrosto e maionese.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
