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Amatriciana di Tonno
by Federico Fusca Chef · 332K iscritti su YouTube
Una versione cremosa e deliziosa della classica Amatriciana, utilizzando tonno fresco al posto del maiale. Il guanciale aggiunge ricchezza, mentre il pecorino crea una crema vellutata.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementiPreparazione
- Taglia il tonno fresco a pezzetti.
- Taglia il guanciale a fette e poi a cubetti.
- Fai sudare il guanciale in padella fino a quando è croccante.
- Metti da parte il guanciale croccante.
- Nel grasso del guanciale, tosta il tonno per qualche minuto.
- Aggiungi un pizzico di pepe e metti da parte il tonno.
- Aggiungi la passata di pomodoro.
- Butta la pasta a cuocere.
- Rimetti il tonno nel pomodoro.
- Alla fine, risottala (aggiungi acqua di cottura della pasta) e mantecala con il pecorino.
- Aggiungi il guanciale croccante e una pioggia di Pecorino Romano grattugiato.
- Mescola vigorosamente per creare una crema.
- Servi con abbondante sugo, guanciale croccante e altro Pecorino Romano.
Federico Fusca Chef
Cuoco casalingo332K iscritti su YouTube256.9M visualizzazioni totali del canaleSono Federico Fusca. Cucina italiana godereccia, ignorante e senza compromessi🔥 Ricette vere, creme illegali e piatti che spaccano. 👉 Iscriviti se ami mangiare sul serio.
