Wi Glide

Il Wi Glide è una creazione esclusiva dei Frama Twins, proposta al Rockers Pub di Acireale, in Sicilia. Le sue origini affondano nella tradizione dei cocktail da pub rivisitati con ingredienti locali: gli stessi Frama Twins raccontano di essersi ispirati ai profumi dell’Etna e alla freschezza degli agrumi siciliani per ottenere un equilibrio tra dolcezza e acidità. Gli ingredienti chiave includono un distillato di base (solitamente vodka o gin), succo di limone fresco, sciroppo di fichi d’India o arancia rossa, e una spruzzata di soda per la frizzantezza. La guarnizione essenziale è una fetta di limone e un rametto di rosmarino, che ne esalta il carattere aromatico.

Ciò che distingue una versione eccellente di questo cocktail è la precisione nella bilanciatura: lo sciroppo non deve prevalere sull’acidità, e la soda deve essere aggiunta al momento per preservare l’effervescenza. La presentazione in un bicchiere highball con abbondante ghiaccio trasparente è altrettanto cruciale.

Varie interpretazioni regionali sono emerse in altri locali siciliani: a Catania si sostituisce il fico d’India con il mandarino, mentre a Palermo si aggiunge un pizzico di sale marino per contrastare il dolce. Tuttavia, la versione di Acireale rimane la più autentica, grazie alla firma dei Frama Twins e all’atmosfera del Rockers Pub. Per i viaggiatori su ReTubeIt, questo drink rappresenta un incontro tra mixologia moderna e sapori dell’isola.