Tulipano

Il Tulipano è una preparazione di gelato artigianale originaria dell'isola di Capri, resa celebre dalla gelateria **Buonocore Gelato**, segnalata dalla creator **Jana Food Porn** su ReTubeIt. Si tratta di un cono o una coppetta modellata a forma di tulipano, in cui il gelato viene disposto a strati o a petali, imitando il fiore che dà il nome al dolce. La base è un gelato di produzione propria, spesso al limone o ai frutti di bosco, arricchito con panna montata, granella di pistacchio o scaglie di cioccolato. La versione più autentica prevede l'uso di ingredienti locali, come i limoni di Capri, e una consistenza cremosa e vellutata, priva di cristalli di ghiaccio. Un grande Tulipano si distingue per la perfetta tenuta del cono, la freschezza dei gusti e l’abilità nel formare i petali senza far colare il gelato. Le varianti regionali includono l’aggiunta di frutta candita al Sud, caffè e nocciole al Nord, oppure gelati vegani a base di latte di mandorla. A Capri, Buonocore Gelato propone anche versioni stagionali con fichi o ricotta di bufala. Il Tulipano è diventato un simbolo della tradizione gelatiera caprese, apprezzato tanto dai turisti quanto dai locali per la sua estetica floreale e il sapore genuino.