Takeda 10 Steak 6,100 บาท

Il Takeda 10 Steak 6.100 baht è un piatto servito presso il ristorante Casterello Deagio a Tambon Na Chom Thian, in Thailandia, come segnalato dal creatore BANKII sulla piattaforma ReTubeIt. Il nome richiama un’eredità giapponese, forse ispirata al maestro Takeda, ma la preparazione si inserisce nel panorama culinario thailandese con un taglio di manzo di alta qualità, tipicamente wagyu o angus, caratterizzato da una marezzatura intensa e uno spessore generoso. Gli ingredienti chiave sono la bistecca stessa, sale grosso e pepe, spesso accompagnata da salse locali come il nam chim jaew o una riduzione di soia e aglio. Ciò che distingue una versione eccellente è la cottura perfetta: una crosta croccante e caramellata all’esterno, ottenuta su griglia a carbone o plancha, con un interno tenero e succoso, quasi fondente. Il prezzo elevato (6.100 baht, circa 170 euro) riflette la qualità della carne e la cura nella selezione. Sebbene esistano variazioni regionali in Thailandia – alcune versioni servono la bistecca con riso appiccicoso o un uovo fritto – il Takeda 10 di Casterello Deagio si distingue per l’approccio minimalista giapponese combinato con ingredienti thailandesi. Il piatto rappresenta una fusione tra l’alta cucina nipponica e la tradizione thailandese del barbecue, come illustrato da BANKII nel suo video. Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di ordinarlo al sangue o media cottura.