Corn Dog

Il corn dog è un popolare spuntino da fiera composto da un würstel infilzato su un bastoncino, rivestito con una pastella a base di farina di mais e fritto in olio bollente. Le sue origini risalgono agli Stati Uniti degli anni Quaranta, quando fu brevettato dai fratelli Neil e Carl Fletcher in Texas, anche se versioni simili erano già presenti in alcune fiere di stato. L'impasto della pastella è l'elemento distintivo: una miscela di farina di mais, farina di grano, uova, latte e lievito, che deve risultare leggera e croccante dopo la frittura. Un grande corn dog si riconosce dalla doratura uniforme, dalla consistenza esterna friabile e da un würstel succoso, senza zone crude all'interno.

Le varianti regionali includono la versione con pastella al miele nel Midwest americano, quella speziata con peperoncino nel Sud, e persino corn dog ripieni di formaggio fuso. In Regno Unito, il locale Bansik di Londra, segnalato dal canale Frama Twins, propone una interpretazione moderna che richiama lo stile americano, rendendo il piatto accessibile anche ai palati europei. La semplicità degli ingredienti e la versatilità delle salse di accompagnamento — senape, ketchup, maionese — fanno del corn dog un comfort food amato in tutto il mondo.