Cookies al Burro d'Arachidi

I biscotti al burro d’arachidi, nati negli Stati Uniti nei primi anni del Novecento, sono divenuti un classico della pasticceria casalinga. Gli ingredienti fondamentali sono burro d’arachidi, farina, zucchero (bianco e di canna), burro, uova e un pizzico di sale. La versione perfetta si riconosce per i bordi croccanti e un cuore morbido, con un intenso sapore di arachidi tostate e una consistenza che si scioglie in bocca. Il segreto sta nell’equilibrio tra il grasso del burro d’arachidi e la dolcezza, senza dimenticare la classica trama incrociata ottenuta premendo l’impasto con una forchetta.

Nel mondo esistono numerose varianti: negli Stati Uniti si arricchiscono con gocce di cioccolato, mentre in Giappone si preferisce una versione più compatta e meno dolce. In alcuni paesi si aggiunge miele o sciroppo d’acero per un tocco rustico.

A Misterbianco, in Italia, il locale **New Londoners** propone una loro interpretazione, realizzata dai **Frama Twins**. Qui i biscotti vengono preparati artigianalmente, con ingredienti locali e una maggiore croccantezza esterna, mantenendo l’interno morbido. Il risultato è un omaggio alla tradizione americana con un accento siciliano, ideale da gustare con un bicchiere di latte freddo.