Piatto
Calzone Fritto
Foto da
Coccia d'Argento · Montorio Al Vomano
La storia
Il calzone fritto è una celebre specialità della tradizione culinaria italiana, profondamente radicata nella cultura dello street food, in particolare in quella napoletana. Questa preparazione consiste in un disco di impasto lievitato, composto da farina, acqua, lievito e sale, che viene farcito con una selezione di ingredienti e successivamente fritto in olio bollente fino a ottenere una doratura perfetta.
Gli ingredienti classici per il ripieno includono solitamente mozzarella, ricotta, salumi come il salame o la capicola, e talvolta una salsa di pomodoro densa. Ciò che distingue un calzone fritto eccellente è il contrasto tra la croccantezza esterna dell'impasto e la morbidezza del cuore, dove il formaggio deve risultare perfettamente fuso e filante.
La qualità della preparazione varia significativamente a seconda della zona e del locale. A Montorio Al Vomano, il ristorante Coccia d'Argento è stato lodato da Where The Foodies Go come una destinazione ideale per gustare questa pietanza. Al contrario, l'esperienza può variare drasticamente in altre città; ad esempio, a Milano, il locale Gobbato in via Franchino Er Criminale è stato oggetto di critiche negative.
Sebbene la versione campana rimanga la più iconica, esistono diverse varianti regionali che adattano il ripieno ai prodotti del territorio, rendendo il calzone fritto un elemento versatile e amato in tutta Italia.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator.
Dove mangiarlo
2 posti recensiti dai creator di YouTube.
Milano (1)
Montorio Al Vomano (1)
Cosa dicono i creator
Il meglio da 2 recensioni dei creator su Calzone Fritto.
Coccia d'Argento è un bar storico a Montorio al Vomano, perfetto per una colazione con bocconotto ed espresso, e ideale per fare scorta di panini prima di un'escursione nel Parco del Gran Sasso — incredibilmente economico a €15 per cinque panini, un calzone, due caffè e due bocconotti.
Un forno con prodotti per lo più insufficienti — solo l'omelette e la sfoglia a cuore erano buoni. Un'esperienza deludente nel complesso.
Gobbato · Milanoskipped